餐飲經營企業燃氣安全手冊

目  錄

一、管道燃氣部分   - 1 -

（一） 理化特性  - 1 -

（二） 安全使用常識  - 1 -

（三） 日常維護保養  - 6 -

（四） 應急處置措施  - 9 -

二、液化石油氣部分   - 12 -

（一） 理化特性  - 12 -

（二） 安全使用常識  - 12 -

（三） 日常維護保養  - 19 -

（四） 應急處置措施  - 21 -

一、管道燃氣部分

（一）理化特性

天然氣：天然氣主要成分為甲烷（通常情況下， 甲烷體積 占比在 85%以上），常溫常壓下呈氣態，比空氣輕（比重約 0.65）， 無色、無味、無毒。天然氣具有易燃（著火溫度 540℃左右）、易爆（爆炸極限為 5%～15%）的特性，每立方米熱值約8000至9000千卡。

人工煤氣：人工煤氣的主要成分為烷烴、烯烴、芳烴、一 氧化碳和氫等可燃氣體，并含有少量的二氧化碳和氮氣等不可 燃氣體， 出現泄漏時，會導致人體中毒。 以焦爐煤氣為例，常 溫常壓下呈氣態，比空氣輕（比重約 0.43-0.52），具有易燃（著 火溫度 600℃-650℃) 、易爆（爆炸極限為 5%～35%）的特性， 每立方米的熱值約為 4300 千卡。

（二）安全使用常識

1.應建立健全燃氣安全管理制度，落實專人負責燃氣的安全和使用，定期對用氣場所安全巡視。

2.應購買具有生產企業和地址、生產日期、質量合格證的 燃氣具，且應有熄火保護裝置（應購買正規廠家的合格產品，這樣質量能有保證，不要自行制作或者購買無質量保證的產品）。

3.燃氣具使用場所應通風良好、符合安全使用條件、便于維護操作，燃燒時所產生的煙氣應有效排放至室外。嚴禁在有燃氣設施的房間內住人。醒目位置應張貼燃氣安全警示標志及燃氣經營企業應急搶修電話。

4.燃氣表安裝位置應便于檢查和維修，不能有阻擋、堆物等情況。燃氣管道不能纏繞電線，用于接地使用和懸掛重物。

5.室內燃氣設施的安裝應由專業單位、專業人員進行。管道宜明設，盡量不要進行包封，一旦發生泄漏，不易發現且難以處置，易引起火災或爆炸。

6.燃氣具前應單獨設置閥門，并有明顯的啟閉標記。

7.燃氣具連接軟管可選用不銹鋼波紋軟管、金屬包覆軟管、 橡膠復合軟管，軟管上應標有產品名稱、執行標準、有效使用 期等基礎信息，軟管應在有效使用期限內使用。軟管長度不應超過2米，中間不得有接頭、三通，軟管不得穿越墻體、門窗、頂棚和地面等。

8.開啟燃氣總閥前，應確認所有燃氣具控制開關都處于關閉狀態。

9.使用燃氣時，操作人員不得離開。

10.嚴禁在同一房間內使用兩種及以上氣源。

11.用氣場所須安裝符合要求的可燃氣體報警器，探測器應 設置在頂棚或距頂棚小于 0.3 米的墻上。

12.每天營業前，要進行安全檢查。營業結束后，要關閉所有燃氣設備閥門和燃氣器具開關。

（三） 日常維護保養

1.應加強對管理人員、操作人員安全使用燃氣的培訓。

2.應協助燃氣供應單位對燃氣設施進行檢查、維護和搶修， 并對發現的安全隱患及時整改。

3.應定期對燃氣表、燃氣具及燃氣管道、連接軟管等進行 檢查，可用發泡劑（如肥皂水）、檢漏儀等方法查漏，嚴禁使用明火查漏。

4.用戶需要改裝、遷移或者拆除燃氣管道、閥門等燃氣設 施時，應當委托燃氣經營企業或具有相應資質的單位實施；用 戶需要改裝、遷移或者拆除燃氣計量裝置的，應當向負責供氣 的燃氣經營企業辦理相關手續。

5.應及時清理管道周圍的油污、積水，避免引發管道及燃 氣具的銹蝕。

（四）應急處置措施

1.發生燃氣泄漏時

（1）立即關閉燃氣總閥，疏散人員，打開門窗通風，嚴禁 開關所有電氣設施，嚴禁煙火。

（2）在室外安全處撥打燃氣經營企業報修電話。 2.發生燃氣火災、爆炸等事故時

（1）立即疏散現場人員。

（2）在室外安全處撥打 119， 同時撥打燃氣經營企業報修電話。

3.發現燃氣供應中斷時應及時關閉燃氣總閥及所有設備閥門，并撥打燃氣經營企業報修電話進行確認。

4.中毒、窒息

當人員有頭暈、惡心、無力等癥狀時，立即轉移到室外呼 吸新鮮空氣。及時撥打 120 送往醫院接受治療。

 5.燒傷

衣服著火時，應立即將著火衣服脫去，或立即臥倒，在地 上慢慢打滾，或用水、棉大衣等滅火。切勿直立奔跑、呼喊以免助長燃燒引起呼吸道燒傷，也不要用雙手撲火。人員燒傷時應迅速離開現場，緊急處置后立刻送到醫院治療。

 二、液化石油氣部分

（一）理化特性

液化石油氣主要成分為丙烷、丁烷（總體積占比不小于95%）， 常溫常壓下在氣瓶里呈液態，比空氣重（比重約 1.5-2），無色、易揮發。液化石油氣具有易燃（著火溫度450℃左右）、易爆（爆  炸極限 1.5%～9.5%）特性，每立方米液化石油氣熱值約 22000至 29000 千卡。

（二）安全使用常識

1. 燃氣具使用場所應通風良好、符合安全使用條件、燃燒 時煙氣應有效排放至室外。醒目位置應張貼燃氣安全警示標志 及燃氣經營企業應急搶修電話。

2.液化氣氣瓶主要包括 50kg、15kg、5kg 等幾種規格，應從正規渠道購買。選用瓶裝液化氣時不要使用超出檢驗年限、淘汰報廢、違規翻新或來路不明的液化氣氣瓶。

3.氣瓶不得放置在臥室、起居室、衛生間、地下室、半地下室、密閉、人員密集場所及大型綜合體廚房等場所內。

4.不得在同一房間內使用兩種及以上氣源。

5.燃氣具連接軟管可選用不銹鋼波紋軟管、金屬包覆軟管、橡膠復合軟管，應標有產品名稱、執行標準、有效使用期等基礎信息，軟管應有有效使用期限內使用。軟管長度不應超過2米， 中間不得有接頭、三通，不得穿越墻體、門窗、頂棚和地面等。

6.氣瓶與灶具應保持 0.5 米以上的間距。

7.存瓶總重量超過 100kg 時，應當設置專用氣瓶間。氣瓶 間嚴禁存放其他易燃易爆物品和各類雜物，氣瓶間內的電氣設備應為防爆型；應按標準配備干粉滅火器。

8.瓶組間不應與住宅建筑、重要公共建筑和其他高層建筑貼鄰。

9.瓶組間高度應大于 2.2 米，應地勢平坦，內部不得有暖氣溝，地漏及其他地下構筑物，外部應當張貼明顯安全警示標志及燃氣經營企業應急搶修電話。

 10.用氣場所及瓶組間內應安裝可燃氣體報警裝置并確保其能正常運行。報警器應設置在距離地面不高于 0.3 米的墻上。

11.不得將氣瓶內的氣體向其他氣瓶倒裝、不得從汽車槽車直接灌裝氣瓶，不得自行處理氣瓶內的殘液。

12.液化氣氣瓶嚴禁加熱。

13.使用燃氣時，操作人員不得離開。

14.每天營業前，要進行安全檢查。營業結束后，應關閉所有氣瓶閥門和燃氣具開關。

（三） 日常維護保養

1. 應加強對管理人員、操作人員安全使用燃氣的培訓。

2.應協助燃氣供應單位對燃氣設施進行檢查、維護和搶修，并對發現的安全隱患及時整改。

3.應定期對氣瓶、燃氣具、連接軟管等進行檢查，保證各 連接處連接緊固，無缺陷?？墒褂冒l泡劑（肥皂水、洗潔精水 等）的方法對所有連接處進行檢漏，嚴禁使用明火查漏。

4.嚴禁私自拆裝氣瓶閥門。

5.應使用在檢驗有效期內的氣瓶，可通過查驗瓶身檢驗標志判斷。氣瓶使用年限規定8年， 出廠8年后經安全評定合格 后最長可再使用 4 年。

（四）應急處置措施

1.液化氣泄漏

（1）立即關閉氣瓶閥門，疏散人員，打開門窗，保持通風。 嚴禁煙火，嚴禁開關所有電氣設施；

（2）在室外安全處撥打燃氣經營企業報修電話。

 2.廢氣中毒、窒息

人員中毒有頭暈、惡心、無力等癥狀時，立即轉移到室外呼吸新鮮空氣。及時撥打120送往醫院接受治療。

3.燒傷

衣服著火時，應立即將著火衣服脫去，或立即臥倒，在地上慢慢打滾，或用水、棉大衣等滅火。切勿直立奔跑、呼喊以 免助長燃燒引起呼吸道燒傷，也不要用雙手撲火。人員燒傷時 應迅速離開現場，緊急處置后立刻到醫院治療。