原料：魚(yú)肉 多多的蒜  剁椒一大勺  紫蘇適量  淀粉  鹽 生抽

  過(guò)程：

  1、準(zhǔn)備好魚(yú)肉一大塊，選擇魚(yú)刺少的哈

  2、大蒜多多的，切的碎碎的；剁椒一大勺，紫蘇適量洗干凈； 

  3、魚(yú)肉切成大片

  4、切好的魚(yú)片用流動(dòng)水沖洗2分鐘，可以很好的去除魚(yú)腥味啊

  5、瀝干水，加入淀粉、少許油抓均勻，靜置5分鐘備用 

  6、鍋內(nèi)加油燒熱，倒入準(zhǔn)備好的蒜末，炒得香香的

  7、加入剁椒炒出紅油

  8、加入一小碗清水煮開(kāi)，加入少許生抽、鹽調(diào)味

   9、放入腌制好的魚(yú)片

  10、輕輕的用筷子劃開(kāi)..

  11、魚(yú)片變色后，放入紫蘇，蓋上蓋子燜1分鐘，拌勻即可出鍋啦